Vo vstupných priestoroch niektorých hotelov sa každoročne pred Vianocami odohráva špeciálne kulinárske predstavenie. Okrem tradičnej vianočnej výzdoby, vyzdobeného vianočného stromčeka a sviatočných dekorácií môžete už pri vstupe do hotelového lobby zacítiť vôňu medovníkov.
Hoteloví cukrári každý rok v decembri pripravujú nadrozmerné medovníkové chalúpky, ktoré sú spojením ich zručnosti a kreativity. Pohľad na tieto priam majstrovské diela poteší najmenších hotelových hostí, ale samozrejme aj všetkých dospelých, ktorí si prídu vychutnať čaj, kávu alebo dezert do priestorov hotelového lobby.
V Bratislave piekli 4 dni
Až 150 kilogramov múky a 800 vajec spotrebovali na perníkový domček, ktorý zdobí lobby Grand Hotela River Park v Bratislave.
„Pečenie perníkov a následná stavba chalúpky spolu s jej ozdobením nám trvala viac ako 4 dni,“ prezrádza Jaroslav Žídek, šéfkuchár hotelovej RIVERBANK Restaurant. Dodáva, že na prípravu medovníkovej chalúpky minuli aj 50 kilogramov cukru, 20 kilogramov medu a 3 kilá perníkového korenia.
V Tatrách zdobili celý týždeň
V rozprávkovom hoteli na Štrbskom plese rozvoniava v lobby okrem ihličia a dreva v krbe aj impozantná perníková chalúpka. O toto sladké dielo sa postaral tím pod vedením šéfkuchára Miroslava Zamišku.
„Na výrobe tohto netradičného domčeka sa podieľali štyria ľudia a dokončenie nám zabralo týždeň,“ približuje prípravu šéfkuchár Grand Hotela Kempinski High Tatras s tým, že na strechu domčeka spotrebovali až 180 perníkových škridiel. Na ozdobenie chalúpky upiekli aj 100 medovníkových srdiečok. „Celkom sme minuli 55 kilogramov ingrediencií, z toho 27 kíl múky, 7 kíl práškového cukru a tiež takmer tri litre rumu,“ hovorí o obrovskej chalúpke šéfkuchár Zamiška.
