Hovorí sa, že váš hotel bude taký, akí sú vaši ľudia – a je to pravda. Rovnako dôležitý je však samotný hotelový, jeho zázemie, o ktorom sa hovorí už menej. Sú za ním predovšetkým kvalitní dodávatelia. A presne o nich to dnes bude.
Situácia na trhu práce si vynútila investície do vzdelania, ktoré sú pre nový personál neraz jedinými odbornými znalosťami. Zamestnanci tvoria dušu hotela, preto si právom pritiahli najväčší kus pozornosti hoteliera. Zvyšok patrí obchodu, marketingu, údržbe, technologickým riešeniam, interiéru, wellness, gastronómii…
To všetko sú také široké oblasti záberu, že je ťažké udržať si prehľad v každej z nich. Tento prehľad zabezpečujú hotelierovi kvalitní dodávatelia a dobré dodávateľsko-odberateľské vzťahy, fungujúce na princípe WIN-WIN. Obchodné vzťahy, pri ktorých vám spoľahlivý dodávateľ odporučí optimálne alebo aj úsporné riešenie, aktuálne novinky, trendy. Niekoľkých z nich vám v rámci projektu Hotelier Špeciál radi predstavíme.
Srdce domova je kuchyňa
Kde začať? Srdcom domova je kuchyňa, tak možno práve tu. Láska ide cez žalúdok – aj láska k vášmu hotelu. K dobrému jedlu potrebujete nielen kvalitné suroviny, ale aj moderné technologické riešenia. Multifunkčná ponuka dlhoročnej technologickej stálice v branži spoločnosti RM Gastro – JAZ je základom modernej kuchyne ktorý pomáha a zároveň šetrí – energie, pracovnú silu, čas.
Na slovenské profesionálne kuchyne sa zo susedného Česka zameral aj ďalší silný hráč v tejto oblasti IMESO SK. Ponúka komplexné technologické riešenia nielen pre gastronómiu, ale aj pre kávu. Zakladá si na rýchlom a spoľahlivom servise, zaškolení a silných referenciách.
Z kuchyne sa pomaly presúvame ku čerstvej káve z celého sveta BARZZUZ, ktorú si vychutnáva nielen množstvo náročných hotelových hostí, ale aj my v redakcii časopisu Hotelier. Od kávy je len na skok k obľúbeným koktailom. Recepty na atraktívne drinky v každom ročnom období vám už celé roky prinášame v spolupráci s Italmarket Slovakia, kde sa aktuálne stretol obľúbený likér Bailey´s obľúbený dezert Tiramisu… a vzniklo Bailey´s Tiramisu. Už ste ho vyskúšali?
A napokon niečo z nových technológií – digitálna rotačná tlač RENAO otvára dvere nekonečným možnostiam v oblasti personalizácie pohárov. Špeciálna technológia umožní rýchlu a kvalitnú personalizáciu produktov v plnofarebnej kvalite, ktorá zvýši atraktivitu a rozpoznateľnosť vašej značky.
Hotelovým „mozgom“ je recepcia
Recepcia, rezervácie, obchod, marketing sú oblasti, ktoré hýbu biznisom. Prinášajú do hotela peniaze, vlievajú hotelu „krv do žíl“. Keď žije obchod, žije celý hotel. Môže sa rozvíjať, inovať, stúpať kvalita. Nápady majú zelenú a dodávatelia so zaujímavými novinkami dvere otvorené.
Nastavenie obchodnej stratégie a revenue manažment začína byť témou pre mnohých hotelierov. Strategickému poradenstvu pre majiteľov hotelov, koučingu lídrov, sales revenue školeniam a podpore v tržbách sa venuje skúsená hotelierka Rozwitha Bieber so spoločnosťou Dendrol (bieber.dendrol@gmail.com).
„Viete, že existujú obchodné taktiky, ktoré vás pri menšej námahe dovedú k väčším číslam? Ak to chcete mať inak ako doteraz, musíte chcieť robiť veci inak. Začnite už dnes,“ odporúča Katarína Lukáčová so svojim tímom z EFFECTIVE HOTEL MANAGEMENT.
Nastavením správnej obchodnej stratégie zvyšujú ambicióznym hotelom tržby v priemere až o 37 %! Katarína Lukáčová je presvedčená, že nastavenie obchodnej taktiky hoteliera maximálne oslobodzuje. Keď rodinný hotel nejako fungujúci 20 rokov zistí, že obchod sa dá nastaviť aj inak a týmto spôsobom sa dostane k úplne iným číslam, je to pre majiteľov nesmierna úľava a sloboda.
Získajte nádskok pred konkurenciou
A napokon – moderné fungovanie hotela nie je možné bez technológií a špecializovaných informačných systémov pre hotelové a reštauračné zariadenia. Tie má síce každý hotel, ale podľa špecialistov v oblasti obchodu a marketingu sú buď veľmi jednoduché, alebo mnohé hotely málo využívajú ich potenciál.
Sú systémy, ktoré sú natoľko prepracované, že dokážu splniť rozličné nároky majiteľov ubytovacích zariadení. Spoločnosť ALTO Slovakia prichádza na trh s univerzálnym riešením v podobe softvérového produktu LoyalMAN, pomocou ktorého môžete rozmaznávať svojich zákazníkov výhodami, bonusmi a darčekmi a ktorý vám prezradí, ako často chodia, aké služby využívajú… Softvér spolupracuje so systémom FoodMan, pokladňou Foodie, hotelovým systémom Hores a so systémami pre online rezervácie Bookolo a Travedata, s eshopmi, Paysy.
Inšpirovali sme vás?
Overení dodávatelia pre ostatné úseky hotela vám prinesú svoje zaujímavé novinky pokračovaní dodávateľskej série Hoteliera. Odporučíme vám DDD odborníkov na škodcov, ktorí používajú najmodernejšie technológie. Dozviete sa o revolučnej metóde prania hotelovej bielizne, profesionálnom riešení TV na izbách, trendoch v hotelom parkovaní aj o tom, ako si splniť sen o bazéne vo vašom hoteli či penzióne.
