Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas so Zásadami ochrany osobných údajov.
Súhlasím
HotelierHotelierHotelier
Oznámenie Zobraziť viac
Font ResizerAa
  • Komentáre
  • Aktuality
    • Cestovný ruch
    • Regióny
  • Téma
    • Ekonomika
    • Housekeeping
    • Interiér/Exteriér
    • Manažment
    • Obchod a marketing
    • Personál/Osobný rozvoj
    • Vzdelávanie
    • Technológie
    • Wellness
  • Osobnosti
    • Rozhovory
    • Čo ma posúva ako hoteliera
    • Čím aktuálne žijeme
  • Hotely
    HotelyZobraziť viac
    Od vášne k histórii k silnému hráčovi v hospitality segmente
    5. augusta 2025
    Tohtoročné leto pri Domaši: Málo vody a veľa noviniek
    16. júla 2025
    Čím aktuálne žijeme: Lucia Melnová, event a front office manažérka, Liptovský Dvor****
    14. júla 2025
    Château Gbeľany: Záverečné skúšky, ktoré spájali generácie
    11. júla 2025
    Dáma v červenom. Lady in Red oslavuje 15 rokov
    7. júla 2025
  • Gastro
    • Eventy, súťaže, ocenenia
    • Interview gastro
    • Jedlá a recepty
    • Koncepty
    • Nápoje
    • Produkty
    • Trendy
    • Vzdelávanie
  • Dodávatelia
    • Hotel
    • Reštaurácia
    • Wellness
  • Zo sveta
    Zo svetaZobraziť viac
    Desatoro dubajského hotelového sveta, ktoré vás môže inšpirovať
    29. augusta 2025
    Hotelier Boris Gula: V Grécku má všetko svoj čas
    11. augusta 2025
    White Donkey Hotel****
    Trochu iná dovolenka. Luxusný únik na grécko-slovenský spôsob 
    25. júla 2025
    Obľúbené Chorvátsko ponúka 13 reštaurácií s hviezdami Michelin
    10. júla 2025
    Južné Čechy. Láska na prvý pohľad, ktorá zostane navždy
    30. mája 2025
  • O nás
Čítanie: F & B trendy. Viete, čím si čoraz častejšie pripíjame?
Zdieľať
Font ResizerAa
HotelierHotelier
Hľadať
  • Domov
  • Komentáre
  • Aktuality
    • Cestovný ruch
    • Regióny
  • Téma
    • Ekonomika
    • Housekeeping
    • Interiér/Exteriér
    • Manažment
    • Obchod a marketing
    • Personál/Osobný rozvoj
    • Vzdelávanie
    • Technológie
    • Wellness
  • Hotely
  • Gastro
    • Eventy, súťaže, ocenenia
    • Interview gastro
    • Jedlá a recepty
    • Koncepty
    • Nápoje
    • Produkty
    • Trendy
    • Vzdelávanie
  • Osobnosti
    • Rozhovory
    • Čo ma posúva ako hoteliera
    • Čím aktuálne žijeme
  • Dodávatelia
    • Hotel
    • Reštaurácia
    • Wellness
  • Zo sveta
  • O nás
  • Záložky
    • Prispôsobte záujmy
    • Moje záložky
Máte existujúci účet? Prihlásiť sa
Nasleduj nás
Hotelier > Gastro > Nápoje > F & B trendy. Viete, čím si čoraz častejšie pripíjame?
GastroNápojeTrendy

F & B trendy. Viete, čím si čoraz častejšie pripíjame?

Ján Kramár
Ján Kramár
Uverejnené: 28. novembra 2024
3 min. čítania
Foto: Pexels
Zdieľať

Okrem aktuálnych odborných informácií z branže konferencie vždy prinášajú aj nové trendy v dodávateľskom segmente. My vám ich budeme postupne prinášať priamo z poslednej HORECA konferencie, ktorá sa konala na jeseň v Jasnej. A začneme prípitkom! Viete, čím si čoraz častejšie pripíjame?

Trendy sú rôzne, aj v rámci jedného segmentu. Preto je zaujímavé, aj vzácne, že sa zhodli odpovede všetkých troch našich respondentov, dodávateľov nápojov. Z nich dvaja sú predajcom alkoholických nápojov a jeden predáva okrem nealkoholických nápojov aj prémiové liehoviny.

Prosecco inak

Prvý z opýtaných, predajca vín Matej Oboňa z Víno.sk vín vidí ako aktuálny trend vo vínnom biznise nealkoholické alternatívy, ako napríklad nealko proseco.

„Trend je výraznejší v šumivých vínach ako v tichých vínach. Zaujímavý posun trendu pozorujeme aj v oblasti cien, kedy ľudia už nie sú ochotní za víno zaplatiť sumy, ktoré boli bežné pred pandémiou. Dnes sa cena pohybuje okolo 6 eur za fľašu. Aj stredná trieda zameriava na price entry vína, ktoré sú v najlepšom pomere cena/kvalita. Tento trend sa týka najmä HoReCa segmentu.”

Pokles tržieb v segmente alkoholu

Manažér externej komunikácie Coca-Cola HBC ČR a SR Václav Koukolíček tento trend potvrdzuje.

„Z pohľadu tržieb čelí výraznému poklesu segment alkoholických nápojov. Tržby spojené s jedlom a nealkoholickými nápojmi taký výrazný prepad nezaznamenali. V rámci nealko nápojov, segmenty SSD a vody medziročne navyšujú celkový podiel na spotrebe nealkoholického segmentu. Pretrváva tiež rastúci trend spotreby tzv. domácich limonád.“

Koukolíček dodáva, že aj napriek rastu cestovného ruchu, oživenie kanála OOH (out-of-home) zostáva pomalé. Pozoruje pokračujúci trend poklesu návštevnosti. „Sú evidentné štrukturálne zmeny, pričom spotreba sa dlhodobo presúva z OOH na AH (at-home). Nočný život, spojený s barmi a diskotékami sa presúva k denným aktivitám, spojeným s kaviarňami, bistrami….“ Taktiež dochádza k miernemu rastu preferencií rýchleho občerstvenia na úkor klasických reštaurácií.

Trendy sú alcohol free spirits

Predajca slovenského remeselného ginu a likéru Igor Lakatoš zo Spirit Company s nealko trendom jednoznačne súhlasí. „V segmente alkoholických nápojov je paradoxne celosvetovým trendom, ktorý neobišiel ani Slovensko, konzumácia nealkoholických alternatív, tzv. alcohol free spirits.”

- Inzercia-
Ad image

Dôvody tohto trendu vidí viaceré. Veľmi dôležitá je neochota obmedzovať svoju dopravnú mobilitu a tiež snaha čo najmenej vybočovať z komunity pri stole a upozorňovať na seba konzumáciou klasických nealkoholických nápojov. Výhodou je, keď nealkoholická alternatíva je vizuálne a aj chuťovo podobná alkoholickému variantu.

- Inzercia -
Ad image

Mohlo by sa vám páčiť

Varíme sezónne. Sólo pre zemiaky
Gastro Liptov 2025 – oslava mladých gastronomických talentov
Ženy menia pravidlá turizmu: dámske jazdy aj sólo výlety
Infinity – šoker, ktorý varí za vás!
Vojtove tekuté Vianoce
OZNAČENÉ:Dodávateľské trendytrendy
Zdieľajte tento článok
Facebook Twitter E-mail Tlačiť
Autor:Ján Kramár
Sledovať:
Spoluzakladateľ časopisu a portálu Hotelier sa už takmer 20 rokov stará o naše financie, ako sa hovorí, aby bolo „na chleba”… a zostalo aj na kávičku. Vďaka bohatému portfóliu 650 dodávateľov hotelového vybavenia nájdete na našom webe spoľahlivých a overených predajcov nábytku, technológií, softvéru, textilných programov, podláh, svietidiel, hotelovej kozmetiky, kartových systémov, potravín, nápojov a mnohých ďalších odvetví.
Predchádzajúci článok Príprava Slovenska na EXPO 2025 Osaka začína
Nasledujúci článok Hotelier roka Ján Kolkus, Château Bela: Som rodený hotelier
Nekomentované

Pridaj komentár Zrušiť odpoveď

Prepáčte, ale pred zanechaním komentára sa musíte prihlásiť.

- Inzercia-
Ad image

Najčítanejšie za posledných 7 dní

Cestovný ruchRegióny

Zimnú sezónu v Jasnej otvorí Dieter Bohlen z Modern Talking

TS
TS
4. októbra 2025
(Ne)konferencia Gastrolove ukázala, čo bije v srdci slovenskej gastronómie
Jesenný kurz revenue manažmentu II. – základné pojmy
Slovensko objavuje stále viac zahraničných turistov
Katarína Malová, Hotel Kaskady: Dobrá značka sa buduje dlho

Sledujte nás

Nájdete nás na sociálnych sieťach
2.3k Páči sa mi to
2.1k Pin
1.3k Sledovať
454 Odoberať

Kategórie článkov

  • Aktuality
  • Téma
  • Rozhovory
  • Hotely
  • Gastro
  • Zo sveta

Odber newslettra

Prihláste a na odber noviniek
a dostávajte dvakrát mesačne naše najnovšie články či tipy!

Nájdete nás na

  • O nás
  • Kontaktujte nás24/7
  • Inzerujte u násAKCIA
  • Media kitAKCIA
  • Zásady ochrany osobných údajov
© Hotelier 2023. Všetky práva vyhradené. Stránky vytvorené firmou beVisible s.r.o.
Vitaj späť

Prihlásiť sa do svojho konta