Slovenský cestovný ruch zaznamenáva pozitívny vývoj, no úspech v hotelierstve a gastronómii dnes závisí od oveľa viac než len od rastúceho počtu hostí. Do popredia sa dostáva efektívne riadenie prevádzok, práca s ľuďmi, moderný marketing aj schopnosť reagovať na meniace sa potreby zákazníkov. Práve týmto témam sa bude venovať jesenná HORECA Konferencia 2026, ktorú pripravuje Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska (AHRS).
Rastúci dopyt prináša nové príležitosti, ale aj tlak na kvalitu služieb a ekonomickú efektivitu. Prevádzkovatelia hotelov a reštaurácií musia hľadať rovnováhu medzi nákladmi a spokojnosťou hostí, budovať stabilné tímy a rozhodovať sa, ktoré investície im skutočne prinesú výsledky. Jubilejný 30. ročník HORECA Konferencie vytvorí priestor na zdieľanie skúseností, inšpiráciu a diskusiu o tom, ako zvládnuť aktuálne výzvy sektora.
Inšpirácia zo zahraničia aj domácej praxe
Konferencia otvorí program pohľadom na skúsenosti slovenských odborníkov, ktorí pôsobia aj v medzinárodnom prostredí. Blok Svetoví, naši, o krok vpred sa zameria na prenos zahraničných skúseností do slovenských podmienok. Pozornosť bude patriť najmä riadeniu hotelových a gastronomických prevádzok, práci s ľuďmi a postupom, ktoré môžu byť inšpiráciou pre domácich podnikateľov.
Marketing, ktorý prináša hostí aj tržby
Digitálne nástroje a umelá inteligencia otvárajú nové možnosti, no efektívny marketing nemusí stáť na komplikovaných technológiách. Panel Aj bez AI predstaví konkrétne spôsoby, ako podporiť priamy predaj a budovať vzťah s hosťom. Diskutovať sa bude o direct bookingu, Google Business profile, online recenziách, databázach zákazníkov aj autentickej komunikácii na sociálnych sieťach.
Súčasťou bloku bude aj praktická výzva 100 € hack. Odborníci dostanú k dispozícii rozpočet 100 eur, jedného človeka a štyri hodiny na prípravu marketingovej aktivity s reálnym potenciálom pomôcť konkrétnej prevádzke. Cieľom je ukázať, že aj s obmedzenými zdrojmi sa dajú vytvoriť nápady s praktickým využitím.
Kvalitný tím ako základ úspešnej prevádzky
Nedostatok kvalifikovaných pracovníkov zostáva jednou z najväčších výziev európskeho hospitality sektora. Podľa údajov HOTREC chýba odvetviu približne desatina pracovnej sily. O to dôležitejšie je vedieť rozvíjať zamestnancov, ktorí už v prevádzkach pracujú.
HR blok Zaškolený ≠ vyškolený sa zameria na rozdiel medzi základným zaškolením a skutočným rozvojom kompetencií. Otvorí témy digitálnej gramotnosti, komunikácie s hosťami a spolupráce v generačne i kultúrne rôznorodých tímoch. Dôležitou otázkou bude, ako vytvárať pracovné prostredie, v ktorom ľudia získavajú motiváciu a priestor na ďalší rast.
Slovensko ako destinácia pre medzinárodné podujatia
Segment kongresového a firemného cestovného ruchu ponúka Slovensku významný potenciál. V konkurenčnom prostredí však musia domáce destinácie presvedčiť organizátorov, že dokážu zabezpečiť komplexný a kvalitný zážitok.
Panel MICE to have you: prečo Slovensko? prinesie pohľad na krajinu očami medzinárodného organizátora podujatí. V centre pozornosti budú faktory, ktoré ovplyvňujú výber destinácie – dopravná dostupnosť, rýchlosť komunikácie, flexibilita, technologické zázemie či spolupráca jednotlivých poskytovateľov služieb. Práve prepojenie hotelov, konferenčných priestorov a ďalších partnerov môže rozhodnúť o tom, či sa Slovensko stane atraktívnou voľbou pre zahraničných klientov.
Manažérske rozhodnutia bez jednoduchých riešení
Záverečná časť programu sa bude venovať situáciám, s ktorými sa manažéri v hospitality stretávajú prakticky každý deň. Formát Hospitality Paradox: keď správna odpoveď neexistuje otvorí štyri protichodné, no navzájom prepojené oblasti: People vs. Profit, High-tech vs. High-touch, Hosť vs. Zamestnanec a Štandard vs. Personalizácia.
Diskusia ponúkne rôzne odborné pohľady na rozhodnutia, pri ktorých neexistuje univerzálny recept. Práve schopnosť nájsť správnu rovnováhu medzi protichodnými požiadavkami je totiž jednou z kľúčových manažérskych zručností v súčasnom hotelierstve a gastronómii.
Jubilejný ročník vyvrcholí ocenením Hotelier roka 2025
Jesenná konferencia bude zároveň vyvrcholením 30. ročníka HORECA Konferencie. Jej súčasťou bude aj slávnostný galavečer, počas ktorého budú vyhlásené výsledky prestížnej súťaže Hotelier roka za rok 2025. Ocenenie upriami pozornosť na osobnosti, ktoré svojou prácou a výsledkami prispievajú k rozvoju slovenského hotelierstva.
Program jesennej HORECA Konferencie 2026 prepája aktuálne výzvy odvetvia s konkrétnymi skúsenosťami a riešeniami z praxe. Jeho hlavným posolstvom je, že dlhodobý úspech v cestovnom ruchu si vyžaduje nielen schopnosť využiť priaznivý vývoj trhu, ale predovšetkým kvalitné riadenie, silné tímy a neustále zlepšovanie služieb.
Jesenná HORECA Konferencia 2026 sa uskutoční 16. – 18. novembra 2026 v Swissôtel Damian Jasná. Podrobnosti o programe, rečníkoch a možnostiach registrácie nájdu záujemcovia na stránke horecakonferencia.sk. Keďže kapacita podujatia je obmedzená, odporúčame zabezpečiť si účasť v predstihu.
