Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas so Zásadami ochrany osobných údajov.
Súhlasím
HotelierHotelierHotelier
Oznámenie Zobraziť viac
Font ResizerAa
  • Komentáre
  • Aktuality
    • Cestovný ruch
    • Regióny
  • Téma
    • Ekonomika
    • Housekeeping
    • Interiér/Exteriér
    • Manažment
    • Obchod a marketing
    • Personál/Osobný rozvoj
    • Vzdelávanie
    • Technológie
    • Wellness
  • Osobnosti
    • Rozhovory
    • Čo ma posúva ako hoteliera
    • Čím aktuálne žijeme
  • Hotely
    HotelyZobraziť viac
    Od vášne k histórii k silnému hráčovi v hospitality segmente
    5. augusta 2025
    Tohtoročné leto pri Domaši: Málo vody a veľa noviniek
    16. júla 2025
    Čím aktuálne žijeme: Lucia Melnová, event a front office manažérka, Liptovský Dvor****
    14. júla 2025
    Château Gbeľany: Záverečné skúšky, ktoré spájali generácie
    11. júla 2025
    Dáma v červenom. Lady in Red oslavuje 15 rokov
    7. júla 2025
  • Gastro
    • Eventy, súťaže, ocenenia
    • Interview gastro
    • Jedlá a recepty
    • Koncepty
    • Nápoje
    • Produkty
    • Trendy
    • Vzdelávanie
  • Marketplace Nové
  • Dodávatelia
    • Hotel
    • Reštaurácia
    • Wellness
  • Zo sveta
    Zo svetaZobraziť viac
    Desatoro dubajského hotelového sveta, ktoré vás môže inšpirovať
    29. augusta 2025
    Hotelier Boris Gula: V Grécku má všetko svoj čas
    11. augusta 2025
    White Donkey Hotel****
    Trochu iná dovolenka. Luxusný únik na grécko-slovenský spôsob 
    25. júla 2025
    Obľúbené Chorvátsko ponúka 13 reštaurácií s hviezdami Michelin
    10. júla 2025
    Južné Čechy. Láska na prvý pohľad, ktorá zostane navždy
    30. mája 2025
  • O nás
Čítanie: Príprava na národné kolo svetovej kuchárskej súťaže Bocuse d’Or 2025
Zdieľať
Font ResizerAa
HotelierHotelier
Hľadať
  • Domov
  • Komentáre
  • Aktuality
    • Cestovný ruch
    • Regióny
  • Téma
    • Ekonomika
    • Housekeeping
    • Interiér/Exteriér
    • Manažment
    • Obchod a marketing
    • Personál/Osobný rozvoj
    • Vzdelávanie
    • Technológie
    • Wellness
  • Hotely
  • Gastro
    • Eventy, súťaže, ocenenia
    • Interview gastro
    • Jedlá a recepty
    • Koncepty
    • Nápoje
    • Produkty
    • Trendy
    • Vzdelávanie
  • Osobnosti
    • Rozhovory
    • Čo ma posúva ako hoteliera
    • Čím aktuálne žijeme
  • Marketplace Nové
  • Dodávatelia
    • Hotel
    • Reštaurácia
    • Wellness
  • Zo sveta
  • O nás
  • Záložky
    • Prispôsobte záujmy
    • Moje záložky
Máte existujúci účet? Prihlásiť sa
Nasleduj nás
Hotelier > Gastro > Eventy, súťaže, ocenenia > Príprava na národné kolo svetovej kuchárskej súťaže Bocuse d’Or 2025
Eventy, súťaže, oceneniaGastro

Príprava na národné kolo svetovej kuchárskej súťaže Bocuse d’Or 2025

Lea Lisá
Lea Lisá
Uverejnené: 5. septembra 2025
2 min. čítania
Zdieľať

Prvé spoločné stretnutie finalistov, organizátorov a partnerov odštartovalo prípravu národného kola Bocuse d’Or 2025. O účasť na celosvetovom finále budú bojovať Patrik Pokrývka – šéfkuchár Hotela Lomnica***** vo Vysokých Tatrách, Andrej Róth – šéfkuchár Residence Hotela Donovaly**** a Stanislav Opold – šéfkuchár Bistra VINK v Nitre.

Po dvoch rokoch sa opäť bude na Slovensku konať národné kolo – Bocuse d`Or Slovakia 2025. Už štvrtýkrát budú mať slovenské talenty možnosť prezentovať kuchárske umenie, tentoraz 29. októbra 2025 v R2N Business Center, Banská Bystrica.

Súťaž organizuje Bocuse d´Or klub Slovensko Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov. Realizačný tím v zastúpení Vojto Artz, prezident SZCK a Peter Duranský, prezident Bocuse d`Or Slovakia sa s finalistami a partnermi stretli 3. septembra v priestoroch Senator Banquets v Bratislave. Generálneho partnera súťaže Bocuse d`Or Slovakia 2025 spoločnosť Bidfood Slovakia s.r.o. zastupoval riaditeľ bratislavskej pobočky Peter Dudáš.

Tanier a Misa pre 14 osôb

Na prvom stretnutí s organizátormi sa finalisti dozvedeli všetky potrebné informácie, súťažné témy a zadania, organizačné pokyny a praktické detaily.

Súťaží sa v dvoch zadaniach Tanier a Misa, oboje po 14 porcií. V kategórii Tanier je hlavným produktom jeseter (celý, pitvaný). Povinnými vedľajšími surovinami – kučeravý kel, jablko Granny Smith, vlašský orech a stonkový zeler. Na Mise bude hlavná surovina daniel (chrbát s kosťou a stehno). Povinné vedľajšie suroviny sú foie gras, červená repa, cottage cheese a lieskové orechy.

Najlepší tím z národného kola postupuje do európskeho kola súťaže. Z európskeho finále potom postúpi 10 krajín do svetového finálového kola súťaže, kam sa každý druhý rok prebojuje 24 najlepších z celého sveta.

- Inzercia-
Ad image

Viac o súťaži a finalistoch, z ktorých dvaja z troch pôsobia v hotelových reštauráciách sa už čoskoro dočítate v pripravovanom rozhovore s Vojtom Artzom. Sledujte nás na www.hotelier.sk

Medzinárodnú súťaž kuchárov Bocuse d’Or založil v roku 1987 legendárny šéfkuchár Paul Bocus pre 24 kuchárov zo štyroch kútov sveta. Stala sa najprestížnejšou svetovou kuchárskou aj mediálnou šou v Haute Cuisine. Je grálom pre mladých kuchárov, ktorí chcú zažiariť na medzinárodnej scéne. Dnes sa na súťaži kuchári zo 67 krajín a z piatich kontinentov snažia propagovať gastronómiu svojich krajín. Bocuse d’Or odhaľuje nové talenty a techniky, trendy, ale aj kulinárske dedičstvo jednotlivých krajín.

- Inzercia -
Ad image

Mohlo by sa vám páčiť

Slovenský gin získal zlato v súťaži World Gin Awards
Novinky o DPH na gastro služby: Čo pre sektor znamenajú tri rôzne sadzby od 1. januára 2025?
Daniel Tilinger, ECK: „Kľúčom k úspechu je milovať svoju prácu“
Lifestylové hotely
Obľúbené Chorvátsko ponúka 13 reštaurácií s hviezdami Michelin
OZNAČENÉ:Bocuse d’Or 2025
Zdieľajte tento článok
Facebook Twitter E-mail Tlačiť
Autor:Lea Lisá
Autorka je externá spolupracovníčka redakcie.
Predchádzajúci článok Ako zistiť, že je potrebné vymeniť matrace v hoteli?
Nasledujúci článok Cestovný ruch 2.0: Konferencia o budúcnosti cestovného ruchu v transformujúcich sa regiónoch
Nekomentované

Pridaj komentár Zrušiť odpoveď

Prepáčte, ale pred zanechaním komentára sa musíte prihlásiť.

- Inzercia-
Ad image

Najčítanejšie za posledných 7 dní

EkonomikaManažment

Jesenný kurz revenue manažmentu I.

Radim Beneš
Radim Beneš
24. septembra 2025
Katarína Malová, Hotel Kaskady: Dobrá značka sa buduje dlho
Nesmrteľný TATARÁK. Pompéznosť jedla zavŕšte pri zákazníkovom stole namiešaním na mieru
Gastrolove 2025: Ako žiť a prežiť v gastronómii aj ďalšie roky
Regióny vítajú návrh zonácie v duchu udržateľnosti
- Inzercia-
Ad image

Sledujte nás

Nájdete nás na sociálnych sieťach
2.3k Páči sa mi to
2.1k Pin
1.3k Sledovať
454 Odoberať

Kategórie článkov

  • Aktuality
  • Téma
  • Rozhovory
  • Hotely
  • Gastro
  • Zo sveta

Odber newslettra

Prihláste a na odber noviniek
a dostávajte dvakrát mesačne naše najnovšie články či tipy!

Nájdete nás na

  • O nás
  • Kontaktujte nás24/7
  • Inzerujte u násAKCIA
  • Media kitAKCIA
  • Zásady ochrany osobných údajov
© Hotelier 2023. Všetky práva vyhradené. Stránky vytvorené firmou beVisible s.r.o.
Vitaj späť

Prihlásiť sa do svojho konta