Viac ako 25 rokov skúseností v turizme, kariéra od operatívy až po top manažment a dnes špecializácia na brand a marketing luxusných 5* rezortov. O skúsenostiach z medzinárodného prostredia, výzvach hotelového biznisu, meniacom sa správaní hostí aj o tom, čo dnes rozhoduje o úspechu hotela, sme sa rozprávali s hotelierom Jarom Ratajom, ktorý sa podieľal na mnohých úspešných projektoch v zahraničí.
Čím aktuálne žijete?
Okrem iných projektov som aktuálne koordinoval marketing a sales aktivity v rámci pre-openingu a openingu luxusného projektu Cavallino Bianco Caorle – Venezia v Taliansku. Ide o jeden z najambicióznejších rodinných rezortov v Európe, ktorý nadväzuje na úspešný koncept Cavallino Bianco Family Spa Grand Hotel v Dolomitoch. Je výnimočný svojím rozsahom a dôrazom na detail – kombinuje špičkový dizajn, vysokú úroveň služieb a unikátny koncept dovolenky pre rodiny na 5* úrovni. Veľký dôraz sa tu kladie aj na wellbeing, architektúru a celkový zážitok hosťa. It’s family time – live it now je nielen slogan, ale aj filozofia tohto rezortu na pobreží Jadranského mora. A pre mňa osobne predstavuje mimoriadne zaujímavú skúsenosť, pretože išlo o komplexný projekt od pre-opening fázy na medzinárodnej úrovni.
Na čom ste pracovali pred ním?
V turizme pôsobím viac ako štvrťstoročie a prešiel som si celým spektrom pozícií – od operatívy až po top manažment. Začínal som na recepcii, neskôr som pôsobil ako marketingový manažér v jednom z najprestížnejších hotelov v Taliansku – Cavallino Bianco Family Spa Grand Hotel v Dolomitoch. Následne som sa posunul do role generálneho manažéra v Allegria Resort Stegersbach, jednom z najväčších golfových a termálnych rezortov v Rakúsku, kde som pôsobil päť rokov.
Po ukončení operatívnej kariéry v januári 2019 som sa začal naplno venovať brandovému a marketingovému poradenstvu. Dnes spolupracujem s renomovanými agentúrami a partnermi v Taliansku, Rakúsku, Nemecku, USA či Veľkej Británii. Súčasťou mojich aktivít je aj rozvoj vlastného konceptu Luxury Zen Head Spa, ktorý implementujeme s tímom do luxusných hotelov naprieč Európou.
Ktorá skúsenosť vás ako hoteliera najviac posunula, kde ste sa najviac naučili a čo?
Najviac ma ovplyvnila práve práca v Cavallino Bianco Family Spa Grand Hotel v Dolomitoch, kde som dostal priestor od Ralpha A. Riffesera špecializovať sa na marketing a tvorbu značky.
Bola to pre mňa kľúčová skúsenosť, pretože som videl, ako sa systematicky buduje silná hotelová značka – od produktu až po komunikáciu. Spolu s tímom sa nám podarilo niekoľkokrát dosiahnuť pozíciu celosvetovej jednotky na portáli TripAdvisor v kategórii Family Holiday.
Práve tam som pochopil, že úspech hotela nie je náhoda, ale výsledok jasnej vízie, detailnej práce a dlhodobej stratégie.
Ktoré obdobie v rámci týchto 25 rokov bolo pre vás najzaujímavejšie?
Každé obdobie bolo svojím spôsobom výnimočné – aj krásne, aj náročné. Veľa som pracoval, ale zároveň som neustále zbieral skúsenosti a know-how, na ktorých dnes stojím.
Neviem vyzdvihnúť jednu konkrétnu etapu, pretože každá mala svoj význam a zapadla do celkovej mozaiky. Práve táto kombinácia rôznych skúseností ma formovala najviac. Pre mňa je však kľúčové niečo iné – či vás práca baví a robíte ju s nadšením. Ja som nikdy nemal pocit, že musím ísť do práce. Mňa posúval „hlad“ po vedomostiach a nadšenie z každého jedného projektu.
Aké výzvy rieši dnes hotel v zahraničí, napríklad v Taliansku?
Hotelový sektor dostal v posledných rokoch skutočne zabrať. Prešli sme ekonomickými výkyvmi v roku 2009, pandémiou a dnes vidíme ďalšie globálne tlaky – od rastúcich cien energií až po neistotu na trhoch.
Jednou z najväčších výziev je však nedostatok kvalifikovaného personálu. Hotely dnes musia zásadne prehodnotiť prístup k zamestnancom – benefity, ubytovanie či work life a balance-pracovné podmienky už nie sú „nice to have“, ale absolútny štandard.
Čo vidíte ako najdôležitejšie?
Kľúčové je mať dobre nastavené procesy, efektívne riadiť náklady a budovať značku s dlhodobou perspektívou. Práve silná značka a kvalitný tím sú faktory, ktoré rozhodujú o tom, ako hotel zvládne krízové obdobia. V marketingu je to predovšetkým internacionalizácia, direct marketing a starostlivosť o stálu klientelu.
Keby ste mali pomenovať jednu zásadnú zmenu, ktorá by to bola?
Hotelový biznis dnes prechádza zásadnou zmenou v tom, ako definujeme luxus. Už to nie je o materiáloch alebo veľkosti izby, ale o tom, aký zážitok si hosť odnáša a ako sa počas pobytu cíti.
