Vojto Artz je od 1. júla 2026 novou tvárou gastronómie najväčšieho subjektu cestovného ruchu na Slovensku – skupiny TMR Hotels. Do TMR sa vracia po 18 rokoch, keď rozbiehal luxusný hotel v Jasnej, dnes ako riaditeľ pre gastronómiu – Group Executive Chef & Culinary Director.
V roku 2002 rozbiehal hotel Tri Studničky v Demänovskej doline, kde bol sedem rokov šéfkuchárom. Pôsobil vo viacerých televíznych projektoch a odborných komisiách rôznych gastronomických súťaží, napísal množstvo kuchárskych kníh, je členom a spoluorganizátorom národných kôl prestížnej medzinárodnej súťaže Bocuse d’Or Slovakia, stal sa viacnásobným prezidentom Zväzu kuchárov a cukrárov Slovenska. Ako líder kuchárskej branže na Slovensku reprezentuje našu krajinu na mnohých medzinárodných seminároch a školeniach.
Po rokoch strávených na pozícii Executive Chef v spoločnosti METRO Slovakia sa vracia do skupiny TMR Hotels ako Group Executive Chef & Culinary Director. Poznatky z ciest a medzinárodnej gastronómie chce priniesť na Slovensko a odovzdať ich šéfkuchárom v TMR.
Plány a vízie pre TMR Hotels
„Chcel by som zviditeľniť nielen jednotlivé prevádzky, ale aj samotných šéfkuchárov. Ukazovať ich prácu, originálne eventy, ktoré organizujú, zaujímavý servis – napríklad v lanovke, pod holým nebom, možno varenie na Chopku. Mojou snahou je priblížiť celú gastronómiu viac k hosťom – určite sa na mnohých eventoch stretneme. Už najbližšie v auguste na Music Street Night v Liptovskom Mikuláši pripravujeme zážitkovú gastronómiu servírovanú priamo v lanovke. A možno sa niekde na svahu objavím s veľkou rybou alebo pre mňa typickou Big Pan.“ Už teraz sa pripravujú aj na zimnú sezónu a Svetový pohár v lyžovaní, ktorý opäť zavíta do Jasnej.
Najspokojnejší budem, keď si ráno sadnem ku káve, všetko pobeží tak, ako má a hostia sa na mňa budú spokojne usmievať.
Vojto Artz
Hosťom chce priniesť nové zážitky a kolegom nové vízie. V oblasti cateringu a bufetov má predstavu o jednotlivých stanovištiach – rôznych štýloch, kuchyniach jednotlivých krajín či live cookingu.
„Mojou hlavnou úlohou je nielen byť tvárou spoločnosti, ale priniesť nové vízie a nápady a pretaviť ich do praxe. Najspokojnejší budem, keď si ráno sadnem ku káve, všetko pobeží tak, ako má a hostia sa na mňa budú spokojne usmievať.“
