Zapekané a grilované jedlá z letných surovín
- Grilovaný hermelín, zemiaková kaša s tyčinkovým zelerom
- Pečené marinované papriky s feta syrom
- Grilovaný kurací steak na letnej zelenine
- Brokolica a karfiol zapečené v syrovom bešameli
- Zapekaná letná zelenina s mozzarellou a domácim bylinkovým pestom
- Zemiakový nákyp s letnou zeleninou
- Plnené grilované paradajky
- Mleté steaky na rizote z cukety a farebnej papriky
- Grilovaná bravčová krkovička na letnej zelenine ratatouille
- Grilované hovädzie rezance na pestrej letnej zelenine
- Morčacie plátky na grile so smotanovo-bylinkovými zemiakmi
- Korenený hovädzí Satay
- Grilovaná ryba so zemiakovou kašou a feniklom
Ako letné polievky sú vhodné cuketová, minestrone, paradajková, karfiolová, brokolicová, syrová, mrkvová, tarator, tekvicová a gaspacho.
Sladkou bodkou za letným obedom sú bublaniny (marhuľová, čerešňová, broskyňová, ríbezľová…); koláče z kysnutého cesta s letným ovocím (marhuľový, broskyňový, čerešňový, jablkový, slivkový…); lievance s čerešňami, šľahačkou a makom; svieže ovocné šaláty z melóna, mäty, medu a limetky. Obľúbené sú ovocné poháre z čerstvého letného ovocia podľa ponuky trhu alebo cuketový koláč so slivkovým karamelom.
Vhodné teplé aj studené prelivy, omáčky, čatní, reliš, dip sú: syrový dip, barbecue omáčka, paprikový „Ajvar“, arašidová omáčka, jablkový relich s mätou a slivkové čatní so zázvorom.
TIPY A INŠPIRÁCIE NA LETNÉ JEDLÁ
- Studené letné ovocné a zeleninové polievky
- Grilovaná platesa na cukete, paradajkách a baklažáne
- Šalát s letnou zeleninou a steakom zo sashimi tuniaka
- Hovädzie steaky – všetky druhy + letné nápadité prílohy na grile
- Mliečna ryža s malinami, zapečené broskyne s hnedým cukrom a vanilkovou zmrzlinou
- Domáca ríbezľová bublanina s vanilkovou omáčkou
