Prestieranie a 5 štýlov, ktoré by ste mali ovládať
„Krabičkové“ časy sú už, dúfajme, s konečnou platnosťou za nami a hosťa v reštaurácii opäť…
Plánujete výlet do Londýna? Spojte ho s gurmánskym dobrodružstvom!
Londýn je pre Slovákov obľúbenou destináciou na tzv. city breaks. Vydajte sa…
Nový trend v gastronómii – nealko párovanie ako rovnocenný hráč
Novinkou v gastroponuke špičkových reštaurácií je okrem vínneho aj nealko párovanie. V jednom z najlepších…
Daniel Tilinger, ECK: „Kľúčom k úspechu je milovať svoju prácu“
Rok 2024 je pre Daniela Tilingera plný ocenení. V hodnotení Gurmán Award sa…
Gastronomické tržnice – sviatok chutí a zážitkov
Sú miestom, kde sa stretáva chutné jedlo, živá atmosféra a rôznorodá komunita.…
Zážitková reštaurácia a hotel. Môže to fungovať?
Zážitková reštaurácia nemusí byť pre hotel tabu. Naopak, môže vhodne doplniť populárne…
BIVIO a jeho NENORMÁLNA POHODA
Vykladal poháre z umývačky a nosil ich na druhý koniec reštaurácie. Potichu si pohmkával…
Tradičná kuchyňa so závanom exotiky? Prečo nie!
Bijú sa vám už na pohľad slová tradícia a exotika? Odložte predsudky.…
Zimná slovenská kuchyňa? Návrat k tradíciám
Zima bola vždy obdobím pokoja, oddychu, ľudia prirodzene utlmovali svoje činnosti a…
